16 мая обучающиеся 10 агротехнологического класса приняли участие в мастер-классе «Оценка качества молочной продукции». Ребята определяли качество молока и продуктов, которые можно из него сделать с помощью специализированного оборудования. Елена Валерьевна Полякова — заведующая кафедрой «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» Пензенского государственного аграрного университета, рассказала о ГОСТе, утверждающем качество продукции. Она познакомила ребят с приборами, один из которых замерял все компоненты молока и их содержание, а другой благодаря ультрафиолету указывал на присутствие растительных жиров в сливочном масле и твороге. На практике обучающиеся проверили товары, встречающиеся в магазинах и сопоставили реальное и заявленное количество микроэлементов. Результаты были различными. Были образцы, которые разочаровали потребителей, но были и те, которые очень удивили.

Спасибо организаторам за интересный мастер-класс!